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Muffins chocolat-betterave
Ingrédients
- 1 paquet (400 g) de betteraves rouges en cubes Champêtre
- 250 ml (1 tasse) de beurre non-salé
- 5 ml (1 c. à thé) d’essence d’amande
- 315 ml (1 1/4 tasse) de sucre
- 65 ml (1/4 tasse) de cacao
- 2 œufs entiers
- 500ml (2 tasses) de farine
- Une pincée de sel
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 5 ml (1/2 c. à thé) de cardamome
- 125 ml (1/2 tasse) de brisures de chocolat
- 250 ml (1 tasse) d’eau
Muffins chocolat-betterave
Cuisson 30 minutes
Préparation 10 minutes
20 portionsÉtapes à suivre
- Préchauffer le four à 350 F.
- Réduire les betteraves en purée à l’aide d’un robot culinaire
- Dans un premier bol, battre le beurre avec l’essence d’amande.
- Ensuite, ajouter graduellement le sucre, le cacao tamisé et les œufs.
- Dans un second bol, tamiser ensemble la farine, le sel, la poudre à pâte et la cardamome.
- Mélanger cette préparation au premier mélange en alternant au besoin avec de l’eau.
- Incorporer les brisures de chocolat et la purée de betteraves.
- Placer le tout dans des moules à muffins.
- Cuire au four pendant environ 30 minutes (ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre des muffins.
- Cette recette donne plus de 20 muffins.
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